春来槐花香：蒸槐花
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2014-03-06发布
简介
小时候常吃的花儿仅限于黄花和小时候的一种树上的花，叫什么花忘了，可以摘下来煮面条的时候放。这是第一次吃槐花，槐花开的时候，经过槐树下，就会闻到浓浓的花香，那种花香并不是很让我喜欢，但看到网上许多人吃槐花，也就想一试。试了之后，吃起来没有太浓的槐花香，吃完之后口留淡淡的槐花香，挺好。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 槐花300g | 玉米粉80g |
| 面粉80g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | |
制作步骤
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1
采来的槐花
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2
把槐花从小枝上摘下来放盆里
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3
加入清水泡两个小时，清水里加些食盐
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4
泡好之后，凉干，加入食盐拌匀
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5
加入面粉
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6
加入玉米粉
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7
用手慢慢地拌，使每朵小槐花都均匀地沾上面粉
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8
起锅，水开后把槐花放蒸笼屉里蒸熟。时间大约是七八分钟
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9
葱，蒜切末
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10
起锅烧油
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11
葱蒜放小碗里，热油浇在葱蒜末上
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12
加入生抽老抽，香油，白糖。
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13
蒸好的槐花放盘里，浇上调料好料汁即可
小贴士：有些槐花里有些小虫子，用盐水泡泡，可以去除一些
这道菜使用了熊猫电磁炉
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