把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

然后切斜刀，将其一切两半。

把葱姜蒜切碎备用。

烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

煎制到一面金黄，翻面再煎。

煎好后，放入葱姜蒜。

待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

再淋入适量的生抽。

加入清水烧制。

烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。

出锅装盘。

点缀后即可上桌。