食材：鲫鱼。

食材：玉竹。

食材：沙参。

将玉竹沙参洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，灼烫一下，捞起，沥干。

将玉竹沙参放入砂锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，待用。

热锅，用姜片擦拭一下锅底，倒入适量的粟米油，放入鲫鱼，煎至双面金黄。

将砂锅的汤倒入炒锅中，盖锅盖大火煮滚，焖煮5分钟，揭盖。

将鲫鱼捞起放入砂锅中，将炒锅中的汤全部倒入砂锅中。

盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲2小时左右。

揭盖，加入适量的鸡粉调味。

拌匀，煮滚，即可关火。