番茄酱煮红三鱼
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2013-04-18发布
简介
红三鱼是夫君的至爱，百吃不厌。 每次我回汕头，第一件事就是要到菜市场看看有没又鲜又靓又大条的红三鱼，如果有，一口气会买几条带回苏州给夫君过瘾哩(*^__^*) 嘻嘻……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红三鱼265g | 番茄100g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 番茄酱适量 |
| 蛋黄适量 | 砂糖适量 |
| 鱼露适量 | |
制作步骤
-
1
食材：红三鱼。
-
2
将红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。
-
3
将蛋白留起，蛋黄倒入鱼盘里， 均匀擦拭整条鱼每个部位。
-
4
热锅，倒入适量的粟米油，放入红三鱼，煎至双面金黄。
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5
将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。
-
6
倒入适量的番茄酱。
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7
倒入适量的冷开水。
-
8
倒入适量的鱼露。
-
9
加入适量的砂糖。
-
10
炒匀，焖煮三分钟，即可关火。
小贴士：用蛋黄擦拭鱼身，这样煎鱼时，鱼皮可以保持完整无缺哦(*^__^*) 嘻嘻……
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