蟹膏油炒冬瓜
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2013-04-19发布
简介
蟹膏油是雄性蟹的精液，为青白色半透明胶状体，以农历十月间为最丰满，故有“九月团脐十月尖”之说，其质地软润腴滑。 将无比鲜美的蟹膏油和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，鲜香浓郁又有点微辣的口味令人心生喜悦，能让我细致地品尝到蟹膏油的鲜美。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 冬瓜416g | |
| 辅料 | |
| 蟹膏油适量 | 油适量 |
| 鱼露适量 | 鸡粉适量 |
制作步骤
-
1
食材：冬瓜。
-
2
配料：蟹膏油。
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3
热锅，倒入适量的粟米油，放入适量的蟹膏油，爆香。
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4
放入冬瓜。
-
5
煸炒入味。
-
6
倒入适量的鱼露。
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7
加入适量的鸡粉。
-
8
炒匀，即可关火。
小贴士：如果喜欢辣味重的，可以多下蟹膏油。
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