【4月美食月赛】回锅鸡腿
2013-04-28发布
简介
所谓回锅，就是再次烹调的意思。“回锅肉”是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。受“回锅肉”的启发，“馋嘴乐”烹制了【回锅鸡腿】。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡小腿500克 | |
| 辅料 | |
| 葱姜适量 | 味精适量 |
| 甜面酱适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
制作步骤
-
1
选鸡小腿部位，洗净，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，腌渍20分钟。
-
2
冷水下锅，烧开之后，再改中小火煮至断生，捞起备用。
-
3
锅留底油，放入葱姜炒香，放入甜面酱，小火炒香，因为已经有酱了，是否放盐要根据自己的口味。
-
4
再倒回鸡腿炒均匀，烧制5分钟，即可关火。
-
5
出锅装盘。
小贴士：也可放青蒜苗，当做配料。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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