冬菇焖海参
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2013-04-19发布
简介
这道【冬菇焖海参】软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口。 海参（水浸）：含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 水发海参165g | 香菇25g |
| 虾米20g | |
| 辅料 | |
| 胡椒粉适量 | 鸡粉适量 |
| 生粉适量 | 蚝油适量 |
| 油适量 | 砂糖适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：干香菇。
-
2
食材：水发海参。
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3
浸泡香菇，用厨房剪刀剪去香菇的伞柄。
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4
将洗净的海参切成片。
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5
热锅，倒入适量的粟米油，放入香菇煸炒一下，倒入适量的冷开水，盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮香菇出味，揭盖，捞起香菇放入盘子里，待用。
-
6
原锅倒入洗净的虾米爆香。
-
7
放入海参，煸炒一下。
-
8
将香菇回锅，倒入芡汁。
-
9
炒匀。
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10
盖锅盖，大火煮滚。
-
11
转小焖煮40分钟左右（海参的口感随各人喜欢），至海参入味，即可关火。
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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