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【4月美食月赛】炝拌猪心

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2013-04-28发布

简介

“早吃饱、午吃好、晚吃少”。讲的是健康饮食。要想保证早餐吃饱,关键是靠早餐的主副食搭配引起食欲。早餐应以清淡为主,主食应以馒头、花卷、豆包等,经常轮换。再配以各种“粥”。副食应有两种以上的小菜搭配。如:各式的小咸菜、炝拌菜、豆制品等。今天,介绍一道用猪心制作的“小菜”---【炝拌猪心】。【炝拌猪心】口味清淡、咸鲜适度。定会为你的早餐增加一道美味。

难度简单
主料
猪心1个
辅料
味精适量 白糖适量
适量 料酒适量
葱姜适量 大料适量
桂皮适量 海鲜生抽适量
制作步骤
  • 1

    主料:猪心。将猪心洗净,凉水入锅,烧开后捞出洗净。备用。

  • 2

    锅中加水,放入桂皮、大料、葱段、姜片、盐、料酒烧开后,放入猪心中火煮30分钟左右,将其煮熟后捞出。

  • 3

    把煮熟的猪心晾凉。

  • 4

    把黄瓜洗净切片。(点缀用)

  • 5

    把黄瓜片摆在盘子周围,将猪心撕成丝(条)装盘。根据自己的口味用“海鲜酱油、盐、糖、味精”兑成碗汁。将碗汁浇在上面拌匀即可。

小贴士:也可以用超市出售的豆豉酱拌制。
这道菜使用了
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