【4月美食月赛】拌莴笋
2013-04-29发布
简介
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助消化，利于排泄，可用于治疗便秘。 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 莴笋1根 | |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 蒜适量 |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | |
制作步骤
-
1
主料：莴笋一根。
-
2
把莴笋去皮，切片。用开水烫透，过凉水。将焯好的莴笋加少许盐、味精腌制10分钟，使其入味。
-
3
蒜切粒备用。
-
4
兑蒜汁：碗中加入盐、糖、味精用开水将其溶化，晾凉后加入醋、蒜末、香油调味【蒜末稍多一些】。一定要尝尝口味，口味不够，通过调料调整。
-
5
将兑好的蒜汁均匀浇在莴笋片上即可。
小贴士：焯莴笋时一定要注意，时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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