食材：白果（已经浸泡一天一夜啦）。

食材：鸡胸肉。

炒锅加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，放入白果，盖锅盖，大火煮滚，转中火煮10分钟。

捞起，沥干，待用。

将洗净的鸡胸肉切丝，放入盘里，倒入适量的生抽、老抽、砂糖、食盐、胡椒粉、生粉拌匀，倒入适量的麻油和粟米油，拌匀，腌制30分钟。

热炒锅，倒入适量的粟米油，放入蒜末和姜丝爆香。

放入腌制好的鸡肉。

倒入适量的水，炒匀至六成熟。

放入白果。

倒入适量的水。

盖锅盖，文火焖煮10分钟，即可关火。