食材：鹌鹑。

食材：苦瓜。

将鹌鹑洗净，切块。

将苦瓜浸泡30分钟，洗净，切半，去籽，切块。

放入煮滚的热水中，灼一下捞起，沥干。

放入汤锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞起。

将鹌鹑放入玻璃汤锅中，盖锅盖，大火煮滚。

放入苦瓜。

盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时左右。

加入适量的鸡粉。

倒入适量的粟米油。

加入适量的食盐，拌匀，煮滚，即可关火。