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潮汕猪筋丸沙河粉汤

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2013-04-22发布

简介

潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成,口感爽脆,味道鲜甜。与其他地方不同的事,汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制,淀粉和水都是作为配料来放,而不是主料,所以打制出来的丸子口感更加爽脆,味道更加鲜甜,原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。

难度一般
主料
沙河粉59g 潮汕猪筋丸92g
辅料
适量 蒜头朥适量
葱花适量 冬菜适量
鸡粉适量
制作步骤
  • 1

    食材:沙河粉。

  • 2

    食材:潮汕猪筋丸。

  • 3

    将洗净的沙河粉放入炒锅中,倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,煮3分钟,捞起,过冷河,捞起,沥干。

  • 4

    将洗净的猪筋丸放入汤锅中,加入适量的清水,放入沙河粉,盖锅盖,大火煮滚。

  • 5

    放入适量的冬菜。

  • 6

    加入适量的鸡粉。

  • 7

    倒入适量的粟米油。

  • 8

    盖锅盖,大火煮滚后, 即可关火。

小贴士:买回来的猪筋丸已经八分熟啦,不能煮久,汤滚后就可关火啦,这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆哦(*^__^*) 嘻嘻……
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  • 耕心

     

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