肉末芹菜
2013-04-23发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 里脊肉适量 | 芹菜适量 |
| 姜末适量 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 郫县豆瓣酱少许 |
| 鸡精少许 | 玉米淀粉少许 |
制作步骤
-
1
将猪肉切成小丁，再稍稍剁会儿成肉末，加入少许盐，鸡精，玉米淀粉抓匀腌制会儿
-
2
芹菜去掉叶子，洗净，切成末状
-
3
炒锅加热，加入适量食用油下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入肉末炒至变色，再加入芹菜末翻炒一会儿加少许盐，鸡精调味儿就好
小贴士：最后的盐一定不要加多了，因为前面腌制肉末时就加了少许盐，郫县豆瓣酱本身就带有咸味儿。
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