【4月美食月赛】炖酸菜
2013-04-30发布
简介
东北的酸菜，可以说是一大特色菜。用酸菜烹制的“民间品牌菜”也较多，如：【渍菜粉】、【杀猪菜】、【汆白肉】等，都离不开酸菜。只有在东北的冬天，才能吃到纯正的东北酸菜。今天介绍的就是东北的特色菜之一---【炖酸菜】
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 粉丝50克 | 白肉200克 |
| 酸菜1棵 | |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
酸菜1棵
-
2
先把酸菜片开。
-
3
切丝。
-
4
洗净攥干鲍备用。
-
5
五花肉煮制断生，捞出晾凉，切片备用。
-
6
起锅热油，下入葱姜丝爆香，下入酸菜翻炒均匀。 加汤大火烧开，小火炖20分钟。把五花肉铺在酸菜上。小火炖10分钟。下入粉丝小火炖3~5分钟，以粉丝熟了为标准，不能过火。
-
7
出锅盛入碗中，即可。
小贴士：酸菜要多炖制一会才好。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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