酱鸡爪
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2013-04-24发布
简介
酱鸡爪的味道以咸、甜为主，有点微辣，味道醇厚，质地软烂，超级喜欢吃。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡爪500g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 甜辣酱适量 |
| 老抽适量 | 白糖适量 |
| 花椒大料适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 桂皮适量 |
制作步骤
-
1
鸡爪洗净备用；
-
2
将鸡爪剪去指窝处的老茧,过水焯一下去腥味，加入适量水、花椒、大料、桂皮、生姜切片，大火烧开转小火慢煮至八成熟；
-
3
锅中加入适量的油，放少许糖炒出糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒上色；
-
4
加入甜辣酱、老抽、酱油、料酒、适量汤汁，小火慢慢炖至熟；
-
5
出锅装盘。
小贴士：不用放盐，老抽也要少放一点，避免颜色太重。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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