洋葱炒木耳
2013-04-28发布
简介
一道养生保健的美味素食，有降血压、降血脂、降血糖和降低胆酷醇之功效，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 洋葱150g | 黑木耳50g |
| 辅料 | |
| 油盐适量 | 海鲜酱油适量 |
| 十三香适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | |
制作步骤
-
1
黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，择成小朵，挤干水分备用；
-
2
我喜欢用水焯一下，翻炒时不乱爆。根据个人喜好选择；
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3
洋葱洗净备用；
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4
将洗净的洋葱随意切大块备用；
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5
洋葱炒木耳我喜欢用大豆油，更有鲜味；
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6
油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香，适量加点十三香翻炒一两下；
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7
倒入发好的黑木耳继续翻炒一分钟，加入盐勾薄芡出锅。
小贴士：洋葱一定要切大块，才能保持其甜味。常见的洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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