酸菜猪肉炖粉条
2013-04-28发布
简介
这道菜东北人通常选择五花肉，个人更喜欢猪后臀肉，酸菜和猪肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经烹制后会更顺口香滑，而猪后臀肉瘦肉偏多一些，不会太油腻。这道菜香而不腻，细品略带微辣，有开胃提神、增进食欲、帮助消化之功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酸菜200g | 猪肉150g |
| 粉条100g | |
| 辅料 | |
| 油盐适量 | 葱姜适量 |
| 干红椒适量 | 十三香适量 |
| 海鲜酱油适量 | 鸡精适量 |
制作步骤
-
1
酸菜切丝洗净攥去水分备用；
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2
猪后臀肉切薄片备用；
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3
粉条用温水浸泡1小时待用；
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4
干红椒洗或擦净，葱切段，姜切块备用；
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5
炒锅加热后置入猪后臀肉，煸炒出油取出待用；
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6
另起油锅，放入干红椒翻炒；
-
7
放入葱姜、十三香煸炒出香味；
-
8
加入酸菜煸炒出味，加入猪肉、粉条和适量高汤，大火烧开慢火炖20分钟；
-
9
加入盐、酱油、鸡精调味出锅装盘。
小贴士：猪肉一定要先煸炒出油，如果用五花肉可以先放在水中煮7分熟出油，达到肥而不腻的效果。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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