蒸咸鱼
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2013-05-30发布
简介
【咸鲅鱼】的做法挺多的，可以煲汤、可以炖豆腐、可以煎制、还可以油炸。但是有一条至关重要，就是在烹制之前，一定要去除一部分盐分才可以烹制，否则因为太咸，无法食用。去除盐分的方法很简单，用温水浸泡就可以。如果着急，就勤换水，否则就延长浸泡时间。今天介绍的是蒸咸鱼，相对来说，味道清淡一些
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 咸鲅鱼500克 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 葱姜适量 |
| 红辣椒适量 | 料酒适量 |
制作步骤
-
1
主料：咸鲅鱼。
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2
辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒
-
3
把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。
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4
把葱姜切碎备用。
-
5
将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。
-
6
放入蒸锅中，蒸20分钟。
-
7
取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用。
小贴士：浸泡时一定要勤观察，要恰到好处。如果浸泡时间过长，没有咸味了，反而更不好吃了。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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