西红柿鸡蛋汤
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2013-05-09发布
简介
今天在翻看西红柿类的菜，发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了，补上吧，其实大家都会做。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西红柿适量 | 鸡蛋一个 |
| 蒜末少许 | 香菜少许 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 水适量 | |
制作步骤
-
1
西红柿去皮儿切小丁，蒜切末，鸡蛋打散
-
2
炒锅加热，加入适量的食用油，下蒜末爆香后，加入西红柿丁翻炒，翻炒时尽量挤压西红柿丁，这样子汤汁会变得浓稠些。
-
3
添加足够多的水，烧开后打入搅散的鸡蛋，加入盐，鸡精调味儿出锅，撒上香菜段即可
小贴士：西红柿去皮儿有很多方法：如在开水中烫一下，还有人在燃气上用火烧灼一下，我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡，这样汤汁会更显得浓稠
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