辣炒花蛤
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2013-05-22发布
简介
花蛤：花蛤蜊；做这道菜要注意，买回的花蛤蜊，要用淡盐水泡2小时以上，使其将沙粒吐净。然后再用清水反复冲洗干净。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花蛤600克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 辣椒酱适量 |
| 葱姜蒜适量 | |
制作步骤
-
1
主料：花蛤蜊。调料：油、辣椒酱50g、葱姜蒜、味精、少许盐
-
2
把葱姜蒜切粒。花蛤蜊洗净。
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3
起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
-
4
放入辣椒酱炒出红油。
-
5
放入花蛤蜊，旺火快速翻炒。
-
6
炒至花蛤蜊全部张口即可。根据口味放少许盐、味精提味。
-
7
出锅装盘。
小贴士：花蛤蜊入锅后，一定要用旺火爆炒。开口就熟了。
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