【膳食】金钩香菇冬瓜汤
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2013-05-22发布
简介
金钩食用前用水浸泡，至肉质软嫩，或凉拌或煎炒或蒸煮都可以，如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等，味道特别鲜美。与冬瓜搭配煮汤，是不错的夏季时令养生汤哦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 香菇65g | 虾米干20g |
| 冬瓜380g | |
| 辅料 | |
| 葵花籽油适量 | 食盐适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：冬瓜、干香菇和虾米干。
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2
将干香菇泡发。
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3
将冬瓜洗净，去皮，切粒。
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4
将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
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5
盖锅盖。大火烧开。
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6
转小火煮40分钟。
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7
揭盖，放入冬瓜。
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8
盖锅盖，大火，煮5分钟。
-
9
揭盖，倒入适量放入葵花籽油。
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10
放入适量的食盐调味。
-
11
即可关火。
小贴士：无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。
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