【膳食】三文鱼洋葱汤
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2013-05-22发布
简介
话说三文鱼头及鱼骨的价格比起三文鱼肉的价格啊，那真是天地之差呀。可不能小看这三文鱼头和鱼骨呀，用来配以洋葱煲汤鲜香味浓，还有健脑益智、强身健体的作用，为夏日的一款家庭靓汤。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪骨汤1500ml | 三文鱼头、鱼腩、鱼骨600g |
| 洋葱320g | |
| 辅料 | |
| 意大利纯橄榄油适量 | 鱼露适量 |
制作步骤
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1
食材：三文鱼头、鱼腩、鱼骨和洋葱。
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2
将洋葱去皮，洗净，切块。
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3
热油锅。
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4
放入三文鱼头、鱼腩和鱼骨。
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5
煎至双面变色。
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6
放入猪骨汤中。
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7
盖锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟。
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8
揭盖，放入洋葱，盖锅盖，大火，煮10分钟。
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9
揭盖，倒入适量的鱼露调味，即可关火。
小贴士：鱼头虽然营养价值高，但是做不好很腥味，这次搭配洋葱一起，做出来的鱼汤毫无腥味，十分鲜美。
这道菜使用了伊莱克斯燃气灶
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