【膳食】双菇滚鸭汤
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2013-05-23发布
简介
昨天，拉着小推车到南环批发市场买食材，慢慢走着，一缕阳光映在身上，暖暖的，蛰伏一季的心似乎也被唤醒了。那淡淡的云，湛蓝的天，淡淡的枝柳墨绿，再加上一股煦暖的微风亲抚着脸，啊，春天来啦！这一刻心中充盈着满满的欣慰和感激，也让耕心想起儿时《采蘑菇的小姑娘》这首歌来。。。 背着一个大竹筐 清早光着小脚丫走遍森林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻 ...... 春天来啦，森林中的蘑菇永远都在诱惑着我们去探索它的秘密！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 秀珍菇50g | 鸭脚、鸭翅390g |
| 蘑菇50g50g | |
| 辅料 | |
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 鱼露适量 | |
制作步骤
-
1
食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。
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2
将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净。
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3
放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
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4
盖锅盖，大火煮10分钟。
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5
整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时。
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6
将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干。
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7
将炖好的鸭汤倒入汤锅中。
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8
放入蘑菇和秀珍菇。
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9
盖锅盖，大火煮10分钟。
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10
放入适量的鸡粉。
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11
倒入适量的鱼露，拌匀，即可关火。
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12
撒上适量的胡椒粉，盛入碗中，上桌后就可美美的享用啦。
小贴士：用鱼露来调味，让汤汁更加提鲜。
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