【膳食】清蒸珍珠立
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2013-05-23发布
简介
珍珠立鱼的体型类似罗非鱼，颜色花纹红艳夺目，即可观赏，又能食用。清蒸的珍珠立鱼刺少肉嫩，吃起来口感很不错哦！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 珍珠立600g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生姜适量 |
| 生抽适量 | |
制作步骤
-
1
食材：珍珠立。
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2
将姜片平铺在蒸盘上。
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3
将珍珠立洗净，放在姜片上，将姜丝放在鱼身上。
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4
炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮滚，将鱼放入。5蒸10分钟（蒸鱼时间以鱼的大小来控制）。
-
5
时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水。
-
6
将葱丝铺放在鱼身上。
-
7
热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上。
-
8
再倒入适量的生抽，即可上桌享用。
小贴士：一斤重的鱼旺火蒸的时间一般在8分钟。
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