红烧鱼
2013-05-27发布
简介
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鱼适量 | |
| 辅料 | |
| 辣椒适量 | 葱姜蒜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 豆瓣酱适量 | 豆豉适量 |
| 白糖适量 | |
制作步骤
-
1
把鱼去鳞去肠宰杀干净。
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2
切好葱，姜，蒜，辣椒
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3
把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟
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4
锅里倒油煸香葱姜蒜
-
5
炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香
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6
把腌制好的鱼放入锅内
-
7
倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
-
8
等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅
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