家常炖小黄鱼
上一张
下一张
2013-05-27发布
简介
一般买到个头小一点的黄花鱼，多数都要炸制后食用，香脆酥的感觉非常美味。但是只要黄花鱼的个头不是很小，每条只要能达到100g左右，也可以尝试一下炖制，味道也是很鲜美。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小黄鱼500克 | 小黄鱼500克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 葱姜蒜适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 葱姜蒜适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：小黄鱼、葱姜蒜。
-
1
主辅料：小黄鱼、葱姜蒜。
-
2
起锅热油，爆香葱姜蒜。
-
2
起锅热油，爆香葱姜蒜。
-
3
放入小黄鱼。
-
3
放入小黄鱼。
-
4
烹入醋、料酒。
-
4
烹入醋、料酒。
-
5
旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。
-
5
旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。
-
6
加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。
-
6
加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。
-
7
将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。
-
7
将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。
-
8
出锅装盘即可。
-
8
出锅装盘即可。
小贴士：黄花鱼头骨中的粘液腥味非常重，所以一定要洗净。方法是：用刀先轻轻刮去头皮，然后用水冲洗即可。
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
