孜然蒜瓣
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2013-05-28发布
简介
孜然蒜瓣是从烧烤演变而成的，采取炸制的方法比明火烧烤更卫生，所以吃起来也就更放心。因为大蒜不易入味，在炸制时要带皮，蒜皮可以帮助沾一些调味料，当然吃的时候，只吃瓤不吃皮。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 带皮蒜瓣200克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 孜然适量 |
| 辣椒粉适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 芝麻适量 |
| 五香粉适量 | |
制作步骤
-
1
主料：带皮蒜瓣辅料：孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精、油
-
2
锅中加油烧至6成热。
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3
放入带皮蒜瓣炸制。
-
4
炸制蒜瓣熟透，外皮焦黄，捞出备用。
-
5
锅留底油，放入孜然，小火炒香。
-
6
放入备用的蒜瓣。
-
7
放入辅料：辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精。快速翻炒均匀。（可以将辅料提前兑制好。）
-
8
出锅装盘。
小贴士：调味料的用量可以按照自己喜欢的口味调整。
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