油酥饼
2013-05-30发布
简介
为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为\"蓑 衣饼\"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。今吴山茗香楼等处仍有供应。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉300g | |
| 辅料 | |
| 酥油适量 | 盐适量 |
| 香葱50g | |
制作步骤
-
1
材料：酥油 面粉 盐 香葱
-
2
把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油
-
3
一起和成光滑的面团
-
4
抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上
-
5
小葱洗净切末
-
6
把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼
-
7
用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花
-
8
卷成长条状
-
9
后再卷成蜗牛状
-
10
稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼
-
11
电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼
-
12
听到滴滴响声，就翻面，继续煎，直到两面金黄色就好了
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
