韭菜炒鱿鱼
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2014-03-31发布
简介
韭菜和鱿鱼、墨斗鱼搭配是绝佳的组合，烹制也比较简单。这道“韭菜炒鱿鱼”费了点功夫，把鱿鱼切成鱿鱼卷烹制，成品菜肴挺好看，味道也鲜美。其实，鱿鱼无论怎么改刀都不会影响菜肴的鲜美味道。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鱿鱼 | 韭菜 |
| 辅料 | |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱蒜适量 |
制作步骤
-
1
把鱿鱼洗净，去除内脏。
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2
小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
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3
韭菜洗净、切段。
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4
把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
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5
改刀切片。
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6
用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
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7
锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
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8
鱿鱼打卷之后，捞出备用。
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9
热油，放入葱蒜炒香
-
10
放入鱿鱼卷煸炒。
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11
放入韭菜。
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12
旺火快速翻炒。
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13
加盐调味。
-
14
炒匀即可关火。
-
15
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
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