主辅料： 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮

先把面粉和成稍软一些的面团，饧发20分钟。

把韭菜洗净切碎

蛋打成蛋液。

热油，倒入蛋液。 用中小火把鸡蛋炒碎。

盛入盆中晾凉再用。

把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中。

搅拌均匀即可。

把面团下剂。

擀成中间厚、边缘薄的面皮。 放入适量的馅料。

折叠后把边缘捏严。

再捏成花边即成生坯。

放入加热的电饼铛烙制。

烙制一面熟后，翻面再烙。

烙制到两面焦黄，即可出锅装盘。