娃娃菜腊鱼汤
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2014-03-19发布
简介
以前好少吃娃娃菜的，相比之下更喜欢吃酸辣大白菜，但是最近买菜大白菜都不怎么好，所以就经常买娃娃菜回来吃，试着煮汤，真的很清甜，而且很营养的菜菜！ 今天用自家做的腊鱼和娃娃菜一起煮了点汤，腊鱼肉很有劲道，一点也不柴，煮的汤奶白香浓，配上脆甜的娃娃菜很是解腊鱼的咸香，我一个人吃饭，而且还是在减肥当间我竟然把这一碗菜吃光了，太美味啦!
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 腊鱼一条 | 娃娃菜一颗 |
| 辅料 | |
| 蒜头2个 | 香菜2颗 |
| 胡椒粉小勺 | 料酒一勺 |
| 开水适量 | |
制作步骤
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1
备好所需材料，腊鱼凉的很干提前用水泡好洗净
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2
娃娃菜洗净备好，香菜切小段，蒜切小片
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3
腊鱼切大块用水煮10分钟，加一勺料酒提下味（整个鱼煮也行，因为这条鱼太大了锅装不下必须切块）
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4
煮好的鱼捞出来沥下水份，然后锅中放少许油，把腊鱼块煎至两面金黄
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5
加入蒜片和香菜根爆香
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6
倒入适量开水，淹盖住鱼肉就可以了，中火炖8分钟左右至腊鱼肉质变软
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7
再加入娃娃菜煮至断生就可以了
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8
8.放盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜叶即可起锅
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9
汤质奶白，鲜美可口的汤装盘喽！
小贴士：腊鱼是咸的，所以最后放盐要注意少放；腊鱼提前煮一下煮去点咸味，也更净；娃娃菜喜欢吃脆的就煮断生即可，喜欢吃软的就多炖一下更入味！
这道菜使用了美的电磁炉
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