皮蛋瘦肉红米粥
2014-03-20发布
简介
耘尚哈尼梯田红米真的好香哦，煮粥特别粘稠，不仅营养丰富，而且有良好的药用功能，是女性滋补养颜的珍品。民间认为红米有活血补血、润肤止痒、消肿散淤等功效，多称之为补血米、药米、月家米等。极适合高端人群、孕妇、儿童、女性和老年人食用。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红米100g | 里脊肉300g |
| 皮蛋2个 | |
| 辅料 | |
| 鸡蛋1个 | 香葱适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡粉适量 |
| 麻油适量 | 清水1500ml |
制作步骤
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1
食材：里脊肉、红米和皮蛋。
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2
里脊肉择洗干净，剁成肉酱。
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3
加入适量的清水拌匀。
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4
香葱择洗干净，切粒；鸡蛋磕入碗中，待用。
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5
红米择洗干净。
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6
将洗净的红米倒入砂锅中，倒入清水。
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7
盖锅盖，旺火煮滚，转文火煮至米粒粘稠。
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8
揭盖，放入肉酱。
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9
放入皮蛋粒。
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10
倒入蛋液，快速拌匀。
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11
放入适量的鸡粉。
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12
倒入适量的麻油。
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13
撒上适量的胡椒粉，拌匀。
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14
熄火盛出。
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