双色枣泥糕
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2014-03-23发布
简介
红枣营养十分丰富，具有滋补脾胃，养血安神，补中益气，加速机体复原、增强体质，延缓衰老等功效，具有“天天吃红枣，一生不显老”之说。冰箱里有一包去核的金丝小红枣，买的时候准备馅料的，昨天做了枣泥馅，就想起做这枣泥糕吃。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大米粉150g | 糯米粉250g |
| 红枣泥125g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 红糖70g |
| 水适量 | 白糖90g |
制作步骤
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1
金丝枣洗净
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2
捞起后放入碗中，加入适量清水上锅蒸40分钟.
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3
之后加入料理机内打成浓稠的枣泥
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4
称好白糖，红糖 和枣泥
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5
先做枣泥红糖的配料，碗中加入125克糯米粉，75克粘米粉混合均匀
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6
红糖和白糖用温水化开
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7
先把枣泥和粉混合均匀
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8
再边倒入红糖水边搅拌均匀，黏稠度能挂住物体为佳
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9
容器中均匀刷上油，把红糖枣泥糊倒入，轻微的震一下抹平。
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10
放入锅中大火蒸10分种
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11
以同样粉的比例加入白糖水搅拌均匀
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12
0分钟后表面凝固后倒入白色的粉糊，盖上大火蒸40分钟即可
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13
趁热倒扣，待凉后切块即可
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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