麻辣小鱼干
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2014-03-31发布
简介
这是一道重口味的小菜，即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小鱼干300克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 辣椒碎适量 | 花椒适量 |
| 朝天椒适量 | 味精适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。
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2
用清水把小鱼干洗净。
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3
沥干水分备用。
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4
锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。
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5
煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。
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6
把煎好的小鱼干盛出备用。
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7
锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。
-
8
放入辣椒碎。
-
9
快速翻炒均匀。
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10
放入备用的小鱼干。
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11
加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。
-
12
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
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