春饼皮（蒸制版）
2014-03-24发布
简介
春饼，一般都是做好饼皮，包裹着荤素搭配的食材卷起来吃。以前都是煎烙的春饼，这次尝试了蒸的做法，相比较而言，我家小子还是喜欢煎烙的
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉适量 | |
| 辅料 | |
| 开水适量 | 盐少许 |
制作步骤
-
1
将面粉加少许盐用开水调和成雪花状后，揉成面团稍醒会儿。
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2
将醒好的面团再次揉搓会儿，成长条后切小剂子，稍微擀一下，涂抹上食用油
-
3
将涂抹好食用油的两张面皮合在一起
-
4
再次擀薄，尽量擀薄点儿，薄了才好吃。这样子擀面皮可以大小均匀些，也可以省力，一次两个
-
5
. 擀好的面皮互相之间都要涂抹油隔开哈，这样才不会粘在一起
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6
蒸锅里加入适量清水，烧开，篦子上抹油后将做好的面皮放入锅里蒸熟就好，大约10分钟左右
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7
. 将蒸好的面皮趁热一张张揭开盛放在碟子里就好了
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8
搭配着蔬菜，汤菜等，简单美味儿
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