主辅料： 小干鱼、蒜

把小干鱼浸泡5分钟。

洗净后，沥干水分。

把蒜去皮，切片。

把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。

热油，放入蒜片。

小火慢慢煸炒。

炒至蒜片金黄，盛出备用。

锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。

中小火将其煸炒。

炒至鱼已经发干，放入蒜片。

反复翻勺，将其翻拌均匀。

加入调味料。

煸炒均匀，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。