金牌手撕鸭
上一张
下一张
2014-03-25发布
简介
这道金牌手撕鸭是在我们生活时尚美食频道上看到后尝试做的，之前自己做过手撕鸭，直接腌制好之后进烤箱烤了，烤好之后手撕有点难度，而这道金牌手撕鸭是先用老卤煮至后再焖30分钟，待微凉后再进烤箱烤10分钟。烤好之后表皮脆香，而把水分牢牢的锁住在里层的鸭肉上面，鸭肉不会柴干，非常的鲜嫩
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸭子950克 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 老卤适量 |
| 料酒适量 | 生姜片适量 |
| 白芝麻适量 | 蚝油适量 |
| 蜂蜜适量 | |
制作步骤
-
1
鸭子洗净
-
2
准备白芝麻和姜片
-
3
锅内倒入清水加入生姜片
-
4
放入鸭子焯水后捞起洗净，沥干水分
-
5
老卤拿出解冻
-
6
老卤倒入锅中加入鸭子，大火烧开后尝试一下味道再加入生抽
-
7
倒入料酒盖上大火煮开转中火烧30分钟再焖30分钟
-
8
用一汤羹蚝油和半汤羹蜂蜜调均匀
-
9
烤盘上铺上锡纸，把鸭子捞起沥干水分后撕开
-
10
先抹上酱料汁再撒上白芝麻
-
11
烤箱200预热后进入烤10分钟即可
小贴士：1，烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱为定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。2，用老卤煮很入味，无需提前腌制咸淡刚好，卤水味要偏咸一点。
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
