油酥豆
上一张
下一张
2014-03-26发布
简介
小时候物资匮乏家里吃的零食也少，不像现在各种各样的食品很丰富，想吃什么有什么，所以家里一切油炸的东西在我眼中都成了美味； 油炸蚕豆和黄豆都是小时候记忆中的零食，而且在外面吃饭饭前小吃一般都有这个油酥豆，所以我也学着做了一回，虽然不像饭店里吃的那样酥，但却是小时候的味道！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 油适量 | 黄豆400G |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 糖少许 |
制作步骤
-
1
备好黄豆
-
2
准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时
-
3
泡好的黄豆沥下水份
-
4
最好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干
-
5
锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸（黄豆已炒干水份了不用担心溅油）
-
6
小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，
-
7
炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了（也可以尝一下酥了就好）
-
8
用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖（糖要比盐少，不喜欢的可以不用放）
-
9
拌均匀冷却后就更香酥了，吃不完的要密封保存。
小贴士：黄豆要提前浸泡胀（一般我头上晚上睡觉前泡，第二天开炸）豆子炒干水份再炸不会溅油。要小火慢炸，要不豆子外皮已经糊了内部还是夹生的；做好的油酥豆要密封保存，以免受潮不酥了。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
