1、牛肉浸泡出血水，时间自己把握，然后多清洗几遍。2、将牛肉切成1.5cm的薄片，再切成小块。3、除孜然粉的所有调料放入锅内，小火加热5分钟，并且不时地用勺子搅拌，关火，冷却。4、将冷却后的调料放入牛肉中，搅拌均匀，静置2小时或者以上。