：1买的河粉蒸5分钟备用（买的湿河粉不方便洗，蒸一下消毒） 2牛肉切小片，青红椒切小片，葱切开葱白的葱叶，姜工小末 3牛肉加一勺水，一勺生抽，少许十三香，一勺料酒和生粉拌均，腌制二十分钟入味 4热锅温油，爆香姜末和葱白段