1备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗 2用水焯一下捞起备用 3把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段 4锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色