【煲汤常识】1.煲汤用的红枣必须把核去除，因为带核的红枣是热性的。2.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱，这样反而会令到汤里的味道更复杂。3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤，建议不要放入味精、鸡精粉等调料；因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害，比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品，所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。