5快速搅拌，使面粉和水充分混合在一起，直到面粉全部被烫熟，不粘锅时关火 6面糊冷却至不太烫手时，分三次加入打散的鸡蛋液（加一次搅拌让面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次） 7拌好的面糊很细腻，挑起面糊呈倒三角形状就可以了 8烤盘热上锡纸，把泡芙面糊装在裱花袋中