5手打蛋器轻而快的顺时针把粉类混合至无干粉状态（不要过分搅拌以免面粉起筋） 6蛋清分二次加入白糖打至硬性发泡 7把打发的蛋白泡分两次和蛋黄面糊混合拌均 8拌好的香蕉蛋糕糊细腻而蓬松