1.材料分量不大，一般可以煲两三碗的汤，大概是1~2人的量，人多的话，适当多放些主料；2.料酒少放一些，只是去一下瘦肉的腥味；3.煲汤我不喜欢放太多的香料，感觉调料放多了，汤就没有了原来的香味，因人而异调整自己的辅料吧。