1，面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲，而且不会发硬。2，调猪肉末的时候中途可以加入清水，这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。3，猪肉肥瘦的比例按照自己喜欢的调整。4，喜欢吃汤汁的可以加点皮冻进馅料