小笼包
上一张
下一张
2013-12-05发布
简介
对于上海人来说，小吃中的小笼包和生煎包是从小吃到大的也不会吃腻的，记得小时候爸爸和妈妈带我去吃小笼要骑车45分钟到南翔去吃正宗的小笼包，哪一种温馨的画面和记忆中的美味在我这辈子中一直有记忆犹新的感觉，现在自己也学会做了，谈不上正宗，味道确实很棒哦！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 中筋面粉250g | 猪腿肉250g |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 葱花适量 |
| 熟白芝麻适量 | 鱼露适量 |
| 蛋清适量 | 苹果醋适量 |
制作步骤
-
1
面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟
-
2
准备食材（斩好的猪肉末，葱花和炒香的白芝麻）
-
3
白芝麻炒香后碾碎，这样更香
-
4
随后加入猪肉末中，再加入盐，料酒，蛋清，葱花，鱼露按顺时针方向搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成粘性为止
-
5
醒好的面团搓圆后分成每一个10克的胚子
-
6
滚圆擀成薄皮
-
7
包上馅料
-
8
收口放入刷上油的蒸格上
-
9
全部包好之后，蒸锅大火烧开放入蒸格10分钟即可
-
10
上桌，蘸醋吃味道更佳
小贴士：1，面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲，而且不会发硬。2，调猪肉末的时候中途可以加入清水，这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。3，猪肉肥瘦的比例按照自己喜欢的调整。4，喜欢吃汤汁的可以加点皮冻进馅料
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
