做法：1、剩啤酒不但可以去腥，而且能让蒸好的鱼肉更嫩2、蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。