用低筋面粉做曲奇会更酥；鸡蛋要用室温的；放冰箱的要提前拿出来；鸡蛋液要分次加入黄油，以免一次性加入容易造成油水分离的状态；低粉加入后不要过份搅拌，以免面粉起筋口感不酥；果酱可以换成自己喜欢的果酱。