蓝莓、果酱曲奇-万维家电网

蓝莓、果酱曲奇

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2014-09-25发布

现在的蓝莓确实比前两个月便宜不少，所以我一到超市看到就会拿两盒备着，平时做蛋糕、面包就喜欢放点点缀，做曲奇之前想着放几颗蓝莓应该也可以，还有自己做的黑布李果酱，一样放了一点，烤好真的是好看又好吃，曲奇又香又酥，咬到中间是蓝莓和果酱的酸甜，很搭的口感！

制作步骤

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1.准备好所需要的食材2.黄油室温软化用打蛋器打至蓬松后加入细沙糖3.继续打发至白糖溶化、黄油颜色变浅体积膨大4.鸡蛋液打散搅散
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5.分次加入蛋液打匀，一次搅均后再加入下一次，不要一性次把蛋液加入，否则会造成油水分离无法打发6.打发好的蛋液黄油糊体积变大很多，看起来是蓬松而细腻7.筛入低筋面粉8.用刮板搅拌至面粉完全吸收水分即可，不要过度搅拌以免面粉起筋
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9.把曲奇面糊装入裱花袋用曲奇嘴挤好排入烤盘，另外留了几个用手稍微整成圆形，中间按个小窝10.在曲奇中间放颗蓝莓或是果酱11.入190度的烤箱中层10分钟左右烤至金黄即可，断电后可以稍微用余温焖一会更香酥，我也喜欢上色一点的曲奇12.放凉后把曲奇密封保存，有果酱的要先吃完、